果蔬流態化速凍機是實現果蔬類流態化單體凍結的設備，使用風力強勁的離心式風機，物料在304不銹鋼輸送網帶上移動，隨著氣流速度的增加，物料層開始松動。當風壓達到一定數值時，物料不再保持靜止狀態，部分懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率增大，即形成流化床。在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮，處在懸浮狀態下的物料丁各面均受到冷風繞流，來實現凍品的快速冷凍，形成單體，不粘連。

 

　　果蔬流態化速凍機主要由制冷系統、推進系統、電控系統和冷凍間組成，工作人員將配備冷凍貨物通過入口進入冷凍盤凍結軌道和步向出口方向人力的作用下食物，在移動的過程中，在風扇的作用形成一個穩定的垂直環形低溫氣流和溫度低，水平運動冷凍食品的熱量交換，從而實現快速凍結過程?？焖賹⑹称诽貏e是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分鐘左右?，F在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進行快速深冷速凍。確保達到營養不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。

 

　　那么在使用果蔬流態化速凍機時需要注意些什么呢？

 

　　1、在使用時，首先要注意觀察各項數據，仔細檢查儀表是否正確。遇到問題，要及時進行檢查，加以解決。

 

　　2、如因斷電而使機器停止運行，必須先關機，再檢查機器是否出現倒轉情況。如發生倒車情況，則要請專業人員來查車。*排除故障后，重新啟動。

 

　　3、當機器設備長期停機而不使用，首先清除機器內所有的水分。這就避免了在過冷環境下，對機器的損壞。其具體做法是：對準管道入口，將氣體吹入機器內，盡可能將管道內的水吹干。

 

　　4、如機器開機環境太冷，應先開油泵，讓油在機器內循環，然后再手動開機。開機前必先保證機油通暢，確保機上各部分都有潤滑油保護。