牛羊肉低溫緩化設備是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，解凍完畢后凍品表面略帶薄霜，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為蒸氣加熱，由需方2~3kg/cm2蒸氣氣源并將蒸氣管接至設備接口。

 

　　下面咱們來了解下牛羊肉低溫緩化設備的優點：

 

　　1、解凍品質高

 

　　解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態。

 

　　2、產品的失重率低

 

　　凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失少，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，為食品企業減少損失，贏得利潤。

 

　　3、操作簡便，適用性強

 

　　采用觸屏操作，PLC全程自動化微電腦控制，可以根據不同的凍品，設定不同的解凍程序，用戶根據解凍產品，選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起，解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨用隨取。

 

　　4、成熟的加濕裝置

 

　　經過多年的設計實踐經驗，解決了較低的環境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上。

 

　　5、良好的衛生環境

 

　　食品級不銹鋼制作，結構設計合理，確保衛生*，滿足食品安全衛生要求?？蛇x配臭氧發生器，*清除空氣及設備內部細菌，消除了食品的二次污染。

 

　　6、不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺

 

　　選配不銹鋼載貨小車，制作精良，可根據用戶產品規格定制。配合的高精度液壓升降平臺，大大減輕裝貨工的勞動強度，提高了工作效率。